Son invisibles, pero están en todas partes. Para nuestro beneficio o perjuicio continuamente interaccionamos con los microorganismos. Por eso los medios de comunicación hablan de ellos a menudo. Pero no siempre con rigor. El GRUPO ESPECIALIZADO en DOCENCIA y DIFUSIÓN de la SOCIEDAD ESPAÑOLA DE MICROBIOLOGÍA (D+D SEM) mantiene este blog con el objetivo de recopilar y comentar la información sobre los microorganismos que los medios en castellano transmiten a la sociedad.
martes, 4 de diciembre de 2012
Pasteurización fría del pan para su conservación
En el periódico "El País" dedican una noticia al proceso industrial que mediante microondas permite realizar una pasteurización que no altera el alimento y permite conservarlo durante mucho más tiempo.
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